トシ･ヨロイヅカ 東京ミッドタウン店

　　

・スフレ・KAKI ￥1,200円
・レ・アグリューム・エ・フロマージュ ￥1,200円
・モンブラン ￥1,300円

有名パティシエ・鎧塚俊彦氏のイートインサロンがあるお店。
行った日（11月下旬）、鎧塚氏はレジにいて客対応をし、外に出て長蛇の行列に挨拶。
忙しいでしょうにすごいですね。
イートインでは、目の前で調理した作りたてほやほやのデザートが食べられます。
スフレ・KAKIは、柿のスフレ。
焼きたて熱々ふわふわトロットロのキャラメル風味のスフレの中に、キャラメリゼした柿が入ってます。
癒されるようなやさしい甘さでおいしい！
途中で投入する柿のソース付きで、これがまた美味。
レ・アグリューム・エ・フロマージュとモンブランは、ひと口もらいました。
どれも美味しく、サイズが大きいのも嬉しい。
特にレ・アグリューム・エ・フロマージュは、少し前に「料理の怪人」で見たので感動。
（「料理の怪人」では「レザクリューム・エ・フロマージュ」と表記。
　那須・天谷チーズ工房のフロマージュ・フレを使ったレアチーズデザート。）

★2011年1月9日写真と情報追加
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・ミルフィーユ・オ・フレーズ ￥1,300円
　　（さくさくパイと完熟苺、上にピスタチオのアイス、下に苺の炭酸ソース）
・ラ・ゴルゴンゾーラ・ピスターシュ ￥1,300円
　　（ゴルゴンゾーラのアイスと、ピスタチオのクリームがのった焼きたてのビスキュイ）
苺のミルフィーユが始まったというので、1月始めに行ってきました。
どちらもアイスが濃厚ですごくおいしい！
大満足！

トシ･ヨロイヅカ 東京ミッドタウン店
（Toshi Yoroizuka MID TOWN）
港区赤坂9-7-2　東京ミッドタウン・イースト1Ｆ　Ｂ−0104
03-5413−3650
http://grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/

★今日は、ザ キッチン サルヴァトーレ クオモ　六本木ヒルズも更新しました。